In collaborazione con il Dott. Fabio Di Gioia promuoviamo corsi di formazione che hanno a tema il mondo dell’agricoltura. Qui di seguito verranno presentati i principali e per maggiori chiarimenti potrete contattarci per e-mail a: associazionealbero@gmail.com oppure alla pagina “CONTATTI” del sito.
1) L’impianto e la coltivazione delle piante da frutto
L’impianto di un frutteto, è un’operazione agronomica importantissima da cui dipende sia la vita che la produzione dei futuri alberi, fatta in ambienti principalmente vocati. Durante il corso, impareremo a conoscere e sperimentare quali siano le operazioni di campo da eseguire per l’impianto di un frutteto e le eventuali cure e lavorazioni fatte a impianto avvenuto sia dal punto di vista teorico che pratico.
Le domande che ci poniamo saranno:
a) Quali sono i criteri di scelta delle piante?
b) Quali sono le operazioni da eseguire per un corretto impianto?
c) Come gestire il frutteto a impianto avvenuto?
Il corso prevederà che la parte teorica si alterni a quella pratica in cui verrà effettuata una prova d’impianto delle piante da frutto in campo.
2) Viticoltura ed enologia
La coltura e cultura millenaria della vite, ha permesso fin dai secoli più antichi la conoscenza della coltivazione di questa specie arborea da frutto, al fine di ottenere il vino uno dei prodotti più amati e consumati al giorno di oggi.
Nel corso si prenderanno in esame gli aspetti relativi alla coltivazione della vite e ai processi di trasformazione enologica in particolare:
a)
Botanica, fisiologia, varietà coltivate, miglioramento genetico, coltivazione e
produzione della vite.
b)
Trasformazione dell’uva in vino, fermentazione alcolica, vinificazioni,
invecchiamento, trattamenti di stabilizzazione e vini speciali.
3) Olivicoltura e produzione dell’olio d’oliva
L’olivo
è una specie arborea antichissima originaria dell’Asia Minore dal 3000 A.C. e
ormai diffusa in tutte le zone del Bacino del Mediterraneo fin dai tempi più
antichi, capace di produrre uno dei prodotti da condimento più utilizzati a
livello Mondiale.
Nel corso si prenderanno in esame gli aspetti relativi alla coltivazione
dell’olivo e ai processi di trasformazione per la produzione dell’olio in
particolare:
a) Botanica, fisiologia, varietà coltivate, miglioramento genetico, coltivazione e produzione dell’olivo.
b) Trasformazione delle olive in olio, macchine per il frantoio, conservazione, caratteristiche chimiche, frodi e alterazioni dell’olio.
4) La potatura della vite
La
potatura della vite, è quell’operazione agronomica e colturale che ha come scopo
essenziale quello di regolare l’attività vegetativa e produttiva della pianta,
al fine di conseguire una produzione di qualità e costante di uva e vino nel
tempo.
Gli argomenti che saranno trattati nel corso della lezione teorica riguarderanno:
a) Gli
organi legnosi della vite.
b) Le gemme della vite.
c) Fisiologia della vite.
d) Forme d’allevamento della vite.
e) La potatura della vite e i suoi scopi.
f) Epoca di potatura della vite.
g) Esempi pratici di potatura della vite.
Il corso prevederà che la parte teorica si alterni alla parte pratica, di potatura di produzione della vite in campo.
A tutti i partecipanti è richiesto di portare l’occorrente per eseguire l’esercitazione in campo (forbici, seghetto e guanti).
5) La potatura delle piante da frutto
La potatura è quell’operazione agronomica e colturale che ha come scopo essenziale quello di regolare l’attività vegetativa e produttiva delle piante da frutto, al fine di conseguire una produzione di qualità e costante nel tempo.
Gli argomenti che saranno trattati nel corso della lezione
teorica riguarderanno:
a) Gli organi legnosi delle piante (branche e rami).
b) Tipi di ramo di una pianta da frutto.
c) Le gemme di una pianta (a legno, a fiore, miste ecc.).
d) I rami a frutto delle principali specie (lamburde, brindilli, dardi, rami
misti ecc.).
e) Cosa s’intende per potatura e quali sono i suoi scopi.
f) Tipi di potatura.
g) Operazioni di potatura.
h) La potatura nelle principali specie da frutto.
Il corso prevederà che la parte teorica si alterni alla parte pratica di potatura di produzione delle piante da frutto in campo.
A tutti i partecipanti è richiesto di portare l’occorrente per eseguire l’esercitazione in campo (forbici, seghetto e guanti).
6) La potatura dell’olivo
La potatura dell’olivo, è quell’operazione agronomica e colturale che ha come scopo essenziale quello di regolare l’attività vegetativa e produttiva della pianta, al fine di conseguire una produzione di qualità e costante di olio d’oliva nel tempo.
Gli argomenti che saranno trattati nel corso della lezione teorica riguarderanno:
a) Gli organi legnosi dell’olivo.
b) Le gemme dell’olivo.
c) Fisiologia dell’olivo.
d) Forme d’allevamento dell’olivo.
e) La potatura dell’olivo nel passato e nel presente.
f) La potatura e i suoi scopi.g) Epoca di potatura dell’olivo.
h) Esempi pratici di potatura dell’olivo.
Il corso prevederà che la parte teorica si alterni alla parte pratica di potatura di produzione dell’olivo in campo.
A tutti i partecipanti è richiesto di portare l’occorrente per eseguire l’esercitazione in campo (forbici, seghetto e guanti).
7) La riproduzione delle piante da frutto
Nel
settore della frutticoltura, vari sono i sistemi attraverso la quale una pianta
da frutto può essere propagata al fine di generare altre piante da frutto
domestiche, da utilizzare a scopi produttivi.
Gli argomenti che saranno trattati nel corso della
lezione teorica riguarderanno:
a) Propagazione per seme.
b) Propagazione per talea.
c) La margotta.d) La propaggine.
e) Micropropagazione
f) L’innesto.
g) Differenza tra portinnesto e marza.
h) Tipi d’innesto.
i) Il problema della disaffinità d’innesto.
l) Esempi pratici d’innesto.
Il corso prevederà che la parte teorica si alterni alla parte pratica in cui verrà effettuata un’esercitazione pratica d’esecuzione d’innesto su alcune piante da frutto.
8) L’autoproduzione delle sementi
L’autoproduzione
delle sementi è la tecnica più antica in agricoltura che fin dalla preistoria
ha permesso ai contadini di poter mantenere inalterata la biodiversità delle
piante coltivate al fine di evitarne la loro definitiva scomparsa.
Nel corso verranno presi in esami gli aspetti tecnici relativi alla produzione
dei semi a livello casalingo in particolare:
a)Cosa sono le varietà locali.
b)Come è fatto il fiore e il seme.
c) L’impollinazione.
d) Differenza tra autoproduzione, ibridazione, mutagenesi e OGM.
e) Tecniche d’isolamento e selezione delle piante.
f) Raccolta dei semi.
g) Conservazione dei semi.
h) Riproduzione da seme delle specie erbacee e orticole.
Il corso prevederà che la parte teorica si alterni alla parte pratica in cui verrà eseguito un laboratorio di estrazione dei semi dal frutto, con a seguire la loro fermentazione, lavaggio, essiccazione e conservazione nel tempo.
9) L’orticoltura domestica
La
coltivazione biologica degli ortaggi, oggi è un tema molto diffuso soprattutto
tra coloro che si dedicano alla produzione familiare di colture orticole
principalmente per autoconsumo.
Nel corso verranno presi in considerazione i seguenti aspetti:
a) Cos’è l’orticoltura?
b) Il clima e l’influenza sulla produzione degli ortaggi
c) Tecniche d’impianto degli ortaggi.
d) Concimazione degli ortaggi.
e) Irrigazione degli ortaggi.
f) Consociazione degli ortaggi.
g) Rotazione degli ortaggi.
h) Raccolta degli ortaggi.
i) Le più importanti specie di ortaggi coltivati.
Nella parte pratica ci occuperemo invece di:
i) Preparazione del compost.
l) Semina e trapianto in pieno campo, cassette e vasi.